Recept Gazpacho – Spaanse koude soep
Gazpacho: op warme dagen is er bijna niets lekkerder. Deze koude soep van rauwe groenten komt oorspronkelijk uit Andalusië en wordt hier overal gegeten én gedronken. Er bestaan in Spanje ontelbaar veel recepten voor gazpacho. Met bieten, met watermeloen, met mango — je kunt er alle kanten mee op. Maar de klassieke Andalusische versie is […]
Recept Caldo Verde – Portugese koolsoep
Soep voor elk seizoen, voor elke gelegenheid en tegen elke kwaal Als ik de rest van mijn leven maar één gerecht zou mogen eten dan kies ik zonder een seconde te twijfelen voor soep. En wat bof ik dat ik op het Iberisch schiereiland woon want Spanje en Portugal hebben de meest verrukkelijke soeprecepten. Voor […]
Het állerlekkerste Tortilla recept!
Tortilla Española, vegetarische klassieker uit de Spaanse keuken De Tortilla Española is een klassieker uit de Spaanse keuken, een eerlijk, eenvoudig gerecht waar je, mits met de beste ingrediënten, zeker weten indruk mee maakt op elke picknick, een buffet, als tapa, lunch of bij-gerecht. In de zomer heerlijk met een groene salade of een glas […]
