Het állerlekkerste Tortilla recept!

 – vegetarische klassieker uit de Spaanse keuken –  De Tortilla Española is een klassieker uit de Spaanse keuken, een eerlijk, eenvoudig gerecht waar je, mits met de beste ingrediënten, absoluut indruk mee maakt op elke picknick, een buffet, als tapa, lunch of bij-gerecht. In de zomer heerlijk met een groene salade of een glas gazpacho – […]

Lees meer  

Juweeltje in Córdoba!

Afgelopen oktoberweekend waren we met de familie uit Catalunya in Córdoba, gegeseld door venijnige hagelbuien maar ook gekust door warme najaarszon, ontdekten we deze prachtige kapel in de oude stad. Je mag er alleen met een gids naar binnen, in ons geval een aardige student van de Geschiedenis faculteit. Kosten: € 2,- per persoon, Aanrader! […]

Lees meer  

Tips voor een actieve strandvakantie!

Wanneer je iemand bent die niet alleen maar op het strand wil liggen tijdens je vakantie maar avonturen wil beleven en ook wel van een fysieke uitdaging houdt dan kun je hier aan de Costa de la Luz je hart ophalen! Dolfijn en walvisexcursies, Wandelen, parapente, kayaken op zee, fietsen, paardrijden op het strand, noem […]

Lees meer  

Naar Andalusië in de winter!

Regelmatig krijgen we bij Ardanza de vraag of onze rondreizen in Andalusië ook in de wintermaanden te maken zijn. Nee, ze zijn niet allemaal even geschikt, maar een aantal juist wel! Lees hier welke rondreizen dat dan zijn en waarom de winter juist een heerlijke tijd is om naar het zuiden af te zakken! 1. […]

Lees meer  

Top 10 bezienswaardigheden Midden Portugal

Midden Portugal, de regio ‘Centro de Portugal’ steekt andere regio’s op allerlei fronten de loef af: Hier vind je de hoogste bergen van het land in de Serra da Estrela,  de allerhoogste golven van Europa bij Nazaré, een van de oudste universiteiten van Europa in Coimbra, het langste en mooiste fietspad van Portugal bij Viseu en de […]

Lees meer  

Het allermooiste klooster van de Extremadura (met 4 tips!)

We gingen naar de Extremadura. Het échte Spanje, het oude Spanje, het ver van de snelweg Spanje, met de uitgestrekte dehesa, natuurparken met roofvogels en verstopte dorpjes in de bergen. En daar vonden we Guadalupe. Een piepklein dorpje van niks, wonderschoon gelegen in de bossen van het Villuercas Geopark. Met, aan het dorpsplein, het verbluffend […]

Lees meer  

Top 9 Vegetarische Tapas!

Hier in Spanje wordt graag veel vlees en vis gegeten. Je kent vast de beroemde ‘Jamones ibericos de bellota’, maar ook de rest van het varken wordt niet versmaad. De eerste keer dat ik bij onze dorpslager in Catalonië de varkenspoten en varkensoren in de vitrine zag liggen moest ik wel even slikken. In ons bergdorpje […]

Lees meer  

Gazpacho – zomerse dorstlesser

Gazpacho, de koude soep van rauwe groenten die oorspronkelijk uit Andalusië komt is een heerlijke dorstlesser en een perfecte lichte maaltijd, tussendoortje of voorgerecht in de zomer. Er bestaan in Spanje duizenden recepten van Gazpacho. Ferran Adriá doet er mayonaise in,  Chefkok Dani Garcia maakt hem zoals zijn moeder vroeger, José Andrés doet er een […]

Lees meer  

Caldo Verde – Portugal in een soepkom

Caldo Verde is de meest Portugese van alle soepen. Simpel en voedzaam en overal te krijgen, het hele jaar door. Ter plekke ook gespot als ‘oplossoep’ en in Amerikaanse fastfood-restaurants (waar we alleen maar naar binnen gaan als we heel erg nodig moeten plassen). Met als belangrijkste ingrediënten aardappels en boerenkool. in Portugal wordt de […]

Lees meer  

Monfragüe & wandeltip!

De enorme hoeveelheid neerslag van afgelopen maanden in Spanje resulteert in een spectaculair voorjaar met een waanzinnig bloemenkleed in alle kleuren van de regenboog. Wat een feestje! – en al helemaal in de uitgestrekte natuurgebieden in de Extremadura. We gingen er wandelen en vogels kijken en ik geeft je hieronder een tip voor een prachtige wandeling.

Lees meer