Caminito del Rey, legendarisch wandelpad
Ik heb de Caminito del Rey nu twee keer gelopen en beide keer met open mond van het moois om me heen genoten. Wat een ongelofelijk landschap, de woeste natuur, de verticale rotswanden, het azuurblauwe water wat diep onder je voorbij raast, de gieren kolonies die boven je hoofd cirkelen, de vergezichten en de nauwe […]
Recept tortillitas de camarones
Tortillitas de camarones, verrassend en onweerstaanbare tapa op oudejaarsavond! Als er één tapa is die je in Cádiz beslist moet proberen dan zijn het Tortillitas (spreek uit; Tortiejietas) de camarones, oftewel garnalen-pannenkoekjes. Dit is namelijk de meest ‘Gaditaanse’ van alle tapas! Likkebaardend lekker, ik ben er helemaal verknocht aan! Ontzettend lekkere tortillitas eet je op […]
Schatten in het zand van Cádiz
De eerste Romeinse viskwekerij van Andalusië 12 mei 2021 De Costa de la Luz van Cádiz heeft eindeloze zandstranden, mooie baaitjes, hoge kliffen en gooiende pijnboombossen. Aan deze maagdelijke kust vindt je geen grote badplaatsen of hoogbouw. Maar dat komt misschien omdat hier een groot deel van het jaar een genadeloze levante wind woestijnzand uit […]
Recept Tartar de atún – culinaire tapa uit Cádiz, Spanje
Het recept voor de állerlekkerste tartar de atún zoals hij in Cádiz, Andalusië in de hippere restaurants op het strand geserveerd wordt.
Spaanse tradities in tijden van Corona
Elk dorp in Spanje heeft een beschermheilige, soms wel twee. Deze worden in het zonnetje gezet en vereerd op hun naamdag. Dan is het feest! Hier in Vejer de la Frontera, zijn er twee keer per jaar vieringen en nu, in augustus zelfs twee weken lang. Dit jaar is het allemaal anders dan andere jaren. […]
Mediterráneo – Andrea Motis
Misschien omdat het kind in mij Nog steeds op jouw strand speelt En, verstopt achter het riet Mijn eerste liefde slaapt …. Mediterráneo – Andrea Motis Quizás porque mi niñez Sigue jugando en tu playa Y escondido tras las cañas Duerme mi primer amor Llevo tu luz y tu olor Por dondequiera que vaya Y […]
Recept Patatas aliñadas – vegetarische tapa
Wat je hier in Cádiz vaak zomaar krijgt voorgezet waneer je een biertje of finootje bestelt zijn de patatas aliñadas, of, in het ‘cai’: papas aliñás’ Een wonder van eenvoud waar de gourmand wellicht op het eerste gezicht zijn neus voor ophaalt maar wat ons, noordelijke aardappel-eters, misschien wel op ideeën brengt. Voedzaam en goedkoop […]
