Prachtig Porto – een kennismaking
Porto, de stad, die naam gaf aan het land Portugal, is een kleurrijke maar ook een rauwe stad, doordrenkt van geschiedenis, met weergaloze historische monumenten, avant-garde kunst, hippe winkels en top restaurants. Ik hou van het onopgepoetste van deze stad: Pracht en praal en adembenemende uitzichten naast melancholieke steegjes en vervallen gevels waar de was […]
Monumentaal Salamanca
De allereerste keer dat ik in Salamanca was is zeker 40 jaar geleden. Ik studeerde aardrijkskunde, was een jaar of twintig en ging in mijn uppie op Interrail vakantie naar Portugal. Op de terugweg had ik een overstap in Salamanca, waar ik een nacht moest wachten op mijn aansluiting. Ik belandde ergens op een feestje […]
Recept Patatas aliñadas – vegetarische tapa
Wat je hier in Cádiz vaak zomaar krijgt voorgezet waneer je een biertje of finootje bestelt zijn de patatas aliñadas, of, in het ‘cai’: papas aliñás’ Een wonder van eenvoud waar de gourmand wellicht op het eerste gezicht zijn neus voor ophaalt maar wat ons, noordelijke aardappel-eters, misschien wel op ideeën brengt. Voedzaam en goedkoop […]
